在豆类中 ， 红豆对于女性具有补铁补血的作用 ， 所以特别适合每天吃一点 ， 一般家庭的吃红豆的方法就是熬粥 ， 但很多人都知道红豆是需要泡了后再煮 ， 否则会很难煮烂 ， 但是红豆没煮烂能吃吗？吃是可以的 ， 只是口感很不好 ， 最好是先用温水泡制一段时间再煮 ， 会很容易煮烂 。

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【红豆没煮烂能吃吗】注意不能生吃
生吃不行 ， 有毒中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂 ， 进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性 ， 并对胃肠有刺激作用 。
红豆可以算是各类豆子中最难煮最难泡的一种了 。至少要提前12小时开始浸泡 ， 最好能泡个一天一夜 ， 全部泡胀后 ， 再长时间煮 ， 或用高压锅才更容易煮烂 。

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