【红豆大米相克吗】 红豆具有化湿补脾的功效，特别适合用来除湿，不过要达到除湿的目的，可以与薏米一起熬汤或粥，并且要注意与之搭配的比例和其它的食材，那么红豆大米相克吗？红豆和大米并不相克，而且也适合各个年龄段 。只不过红豆煮起来比较难，最好在煮之前先用水泡一段时间，大约两个小时就好煮了 。

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大米的营养价值并不亚于红豆，每100克大米中含碳水化合物75克左右、蛋白质8克、脂肪1.5克，并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例相对来说都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，而且它的消化率更是达到了66.8%-83.1%，这也是五谷杂粮当中比较高的一种 。

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