白水煮羊肉的正确方法是什么？

羊肉可不是一种简单的食物，从中医角度来说，羊肉乃是一种滋补的“药材” 。从古至今，人们就知道羊肉的高价值，所以说日常生活中多吃一些羊肉也是会对身体有好处的。只不过现在羊肉的价格有一些偏贵，但是为了身体健康，多花一些钱也是情有可原的。那么，白水煮羊肉的正确方法是什么?
【白水煮羊肉的正确方法是什么？】

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马玉昆当年手推小车，去廊房二条，车一到人即满，一是品尝风味独到的白水羊头，二是看他手握大片刀片肉的绝技，肉片得极薄，片片透明，而且每片肉中均带皮。《燕京小食品杂咏》中称马家六代的白水羊头：“十月燕京冷朔风，羊头上市味无穷。盐花洒得如雪飞，薄薄切成与纸同。”咏诗道出了白水羊头的口味及技艺，堪称一绝。可惜的是马玉昆未将技艺留传后人就乘鹤西去了，但北京真正的白水羊头已经失传了。