其实红辣椒的品种也有很多 ， 有一些红辣椒具有一定的甜度并不辣 ， 而有一些红辣椒特别辣 ， 例如小红辣椒就具有一股很大的味道 。而在吃红辣椒的过程中 ， 不仅可以将红辣椒作为一种佐料使用 ， 还可以腌制红辣椒 ， 腌制出来的红辣椒也具有一股独特的风味 。所以有哪些腌制红辣椒的相关方法呢?
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【怎样淹红辣椒好吃】 3、腌酸辣椒
腌辣椒时把它腌成酸味辣椒也很好吃 ， 平时腌制时需要准备五千克新鲜辣椒和米酒和醋精各二十克 ， 把新鲜的辣椒入沸水焯一下 ， 然后取出晾干 ， 装入到坛子中 ， 加入米酒和醋精再加入凉开水 ， 要让水没过辣椒 ， 然后密封起来 ， 过六十天左右里面的酸辣椒才能腌好 ， 腌好以后酸辣爽口 ， 特别好吃 。
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