清炒胡萝卜丝的做法是什么？ _生活百科

胡萝卜与其他的萝卜有着很大的区别，主要就是表现在外形以及颜色上。胡萝卜一般体型都是比较小一些的，颜色是橙色，而其他的萝卜个头都是比较大的，不仅吃起来没有胡萝卜的甜味，甚至还会有一些辛辣。当然了，所有的萝卜都属于健康食材，是可以多吃的。那么，清炒胡萝卜丝的做法是什么?

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α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中， α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。
⑵β-胡萝卜素
日本科学家发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使身体不易出现过敏反应。
⒉胡萝卜含植物纤维
【清炒胡萝卜丝的做法是什么？】 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质” ，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。