核桃仁是黑色的能吃吗 _生活百科

【核桃仁是黑色的能吃吗】 一般的核桃仁的颜色是棕褐色的，如果核桃仁出现黑色的情况那么大家就要多加注意了，千万不要再去食用这些变了颜色的核桃仁。核桃仁在购买的时候应该选择表皮比较鲜亮的，这样一般来说是比较新鲜的，并且味道也是比较好的。

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核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。