主料：1200克面粉；
方法：
1、放入酵母，用温水稀释，静置3分钟，加入融化的猪油，白糖和蛋清，用筷子搅匀；
2.先加入一些面粉，大约400克，用筷子搅拌成糊状，盖上保鲜膜，放在温暖的地方 。发酵后，加入剩余800克面粉，用筷子搅拌成絮状面团；
3.将面团揉成光滑的湿面团，用保温膜密封，放在温暖的地方再次蒸发；
4.将面团蒸成两倍大小时，取出排气，揉搓均匀 。将面团揉成光滑的圆面团；
5.取一个圆面团，整形成半圆形，插入切好的红枣，放在温暖的地方再次蒸发；
【面粉1200克怎么做 山东大饽饽的做法】6.等待面胚饱满轻盈，放入锅中，开火，蒸锅上气25分钟，关火，虚蒸5分钟 。

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