蛋糕为什么要放进冰箱

【蛋糕为什么要放进冰箱】奶油属于高甜度食品且易化,温度低时不会突出腻味,蛋糕放冰箱适宜温度2-7℃冷藏 , 不过一般不要超过两天,因为放的时间越长,细菌越多 , 影响口感和色泽 。
冰箱存放蛋糕小诀窍:
1、用厨房专用纸巾将蛋糕盖?。ㄆ胀ㄖ浇砀删灰嗫桑?
2、纸巾上喷上水,不需太多,潮湿即可;
3、把蛋糕放进原包装盒中,再放入冰箱冷藏 。