腌制咸猪骨需要主料为猪脊骨或者猪排骨1000克，精盐 ，  花椒，香叶，八角，料酒适量，具体做法如下：
1、把花椒、香叶、八角、精盐放入铁锅里炒热，不放油干炒，做腌料；
2、把猪骨头放到饭盒中，加入料酒，再加入腌料，搅拌均匀 ， 把饭盒放入冰箱，腌制24小时；
3、24小时以后，取出猪骨，用手把腌料从猪骨上去除 ， 也可以用小的自来水流冲掉 ， 但不能冲的太久，把花椒 ， 香叶等香料冲掉即可；
【如何腌制咸猪骨最咸香】4、将洗净的猪骨放入蒸锅中，蒸30分钟左右，出锅即可 。

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