茄子不放油的做法 _生活百科

现在的人都比较注重养生，要想身体更加的健康，就需要从饮食上抓起，不要吃一些过于油腻的食物，多吃蔬菜，茄子这种食物的维生素p含量很高，可以提高细胞和细胞之间的黏着力，让血管的弹性得到提高，有效的预防血管破裂，很多人在制作茄子的时候都不希望放油，那么茄子不放油的做法有哪些?

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【茄子不放油的做法】 茄子不放油的做法有哪些?需要准备的材料：长茄子2条、肉200克、盐、葱花、干辣椒、水淀粉、料酒、老抽各适量。正确做法：把茄子切成盘龙茄子。辣椒、姜、大蒜、葱花，切好。炒锅放适量油，烧至四成热，转中火，下茄子炸。炒锅留少许底油，加肉末翻炒，肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少许白糖、盐、鸡精炒匀。放下茄子一起煮煮(肉末在茄子上面) ，煮到汤汁变得稍微浓稠即可。