“减肥尘”的主要原理是透过控制脑神经减低食欲 。但也有学者担心利用控制神经的化学药物来制造食物，对长期食用者脑神经会产生什么影响是不可知的，所以在制作过程中份量很重要 。

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英国研究组织foresighi指出“减肥尘”是一种外观似食盐或胡椒的物质，洒在食物上让减肥的人吃后，使食物中的化学物质向大脑传递信息，抑制食欲，防止暴食 。
据悉，研究机构希望未来发展纤体食物需靠食物制造商的合作，把该经学物质制成调味料，撒在食物上达到减肥的效果 。
科学家还希望制造出一些智能食物，能自行决定何时被胃部消化，另外也想研制一些能阻止人体吸收脂肪及糖的食物添加剂 。【新型减肥产品：减肥尘】

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