怎样酿玉米酒 _生活百科

现在越来越多的人喜欢所有的事情自己动手，尤其是吃的东西，能自己做尽量自己买原材料做，因为外面做的成品食物不见得原材料和辅料都是好的。现在市面上很多酒都是用酒精勾兑的，喝多了的话对身体的害处非常的多，自己在家怎样酿玉米酒呢?一起来了解一下吧~

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发酵过程要检查温度，温度过低要采取保温措施;温度过高要采取降温措施。发酵过程不能打开，避免空气进入，杂菌污染。发酵期 15天左右。
7.蒸馏：把小型酿酒设备清洗干净，一定要等上汽之后才把发酵好的酒醅均匀撒在甄垫上，做到轻、松、均、薄、准，不能压紧，上完后，盖上酒甑盖子，把水封槽补足水，开始进行蒸馏。控制冷却水的流量，保证酒的温度在 20-25℃，酒温过高，酒份挥发，产量减少;酒温过低，低沸点物质不能挥发，质量差。
【怎样酿玉米酒】 酒开始下滴时，根据下料量的多少决定接酒头酒头含有甲醇，不能饮用)，控制冷却水接酒，到 25-30 度去尾，尾酒单独存放，下次用来回馏。