它是土豆的黄金搭档，隔三岔五做一次，夏天常吃不上火！ _健康小知识

土豆和它是黄金搭档，隔三岔五做一次，夏天常吃不上火！
夏天特容易上火，上火指的是人体内的某些器官出现热性的症状，比如牙痛、咽喉痛、眼睛发红等等，尤其是在天气干燥以及连续高温潮湿的环境下，人就更容易上火，夏天多雨和高温，所以非常需要注意。
想要避免上火这种症状，通常要注意自己的饮食，常吃一些降火，性凉的食物，就能有效避免。
【它是土豆的黄金搭档，隔三岔五做一次，夏天常吃不上火！】比如下面要介绍的这种，茄汁土豆，里面采用的是土豆和番茄的组合，土豆是一种平性食物，番茄是一种性凉的食物，二者结合在一起，不仅不会上火，还能有效的降火呢，让我们来看看做法。
茄汁酸辣土豆片

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准备好下面这些：土豆500克、番茄1个、葱2颗、姜10克、猪肉200克、蒜3瓣、辣椒面1茶匙、香醋1茶、酱油1汤匙、匙、盐少许
先把土豆洗干净削去皮再切成薄片（刀工不行的话厚些也无妨哈）

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切完的土豆片表面会有一层淀粉，需要用水冲洗掉

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洗完后可以泡在装满水的碗中，避免与空气接触导致氧化

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把新鲜的猪肉剁成肉沫

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把番茄洗干净并去皮，之后切成小丁

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姜、蒜、葱白、葱绿分开都切成沫

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然后可以将土豆片放入开水中煮熟，熟了后捞出来

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起一锅热油，放入葱姜蒜末炒出香味，之后放入猪肉末，炒散

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继续放入番茄丁，翻炒到番茄汁出来，再陆续加入酱油、香醋以及辣椒面

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炒匀后，这时候可以加入土豆片了，加入后继续翻炒均匀

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最后加入少许的盐翻炒均匀后撒上葱花即可出锅

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