邵阳的风味小吃 _生活百科

邵阳地区的风味小吃也许很多人都不是那么了解的，其实只要是进入到邵阳地区的话最著名的就是各种糕点的，很多人都会使用糯米来做很多的糕点吃的，而且当地的糕点吃起来的话味道上面就会更加鲜美的，还可以在里面加入很多的红枣，这种糕点就是当地最为有名，最受欢迎的小吃之一。

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2.猪肥膘肉洗净，切成小丁。炒锅内，放入肥膘丁炒至七成熟，出锅盛入盆内。将蒸好的糯米饭取出，倒入肉盆内，趁热加入酱油、白胡椒粉拌匀成糯米肉馅。
3. 面粉放在案板上，用清水200克和匀揉光，搓成长条，摘50个剂子，撒上干面粉，用擀面杖擀成直径约8厘米、边沿薄而起折、中间稍厚的圆皮，逐个包入馅料，用右手虎口掐拢收口，使烧卖包口处呈圆形张开，入笼蒸约15分钟，取出即成。
【邵阳的风味小吃】 新化三合汤还有两样调料必不可少，是干红辣椒和山胡椒油。吃辣椒是新化人的本色，尖小的干红辣椒辣味甚巨，煮出的汤红艳艳一片。山胡椒油味道奇异，香辣浓烈。在三合汤里加山胡椒油，主要祛腥味、膻味，从而整出三合汤的特殊味道。