夏天腌肉不可以晒太阳夏天腌肉可以晒太阳吗 _经验分享

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【夏天腌肉不可以晒太阳夏天腌肉可以晒太阳吗】夏天腌肉不能晒太阳。腌肉在阳光下干燥太快，没有时间发生必要的生化反应。它可以在通风良好、干燥但没有阳光的地方干燥。推荐的地方是放在屋檐、窗户和其他地方。房间通风条件不太好，干燥时间较长，房间温度较高，干燥前可能变质。
腌肉是用盐腌制的，也被称为腌肉、盐肉、咸肉。其产品特点：外观干净，刀整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面颜色鲜红，脂肪略黄色。它有咸肉的固有味道。
肉类在腌制过程中，蛋白质有一定的损失。由于腌肉储存不当，脂肪组织可以在空气、阳光等因素的作用下水解和不饱和脂肪酸本身氧化，甚至酸败，从而降低营养价值。
由于添加盐可以分析鲜肉中的水，肉部分脱水，会导致B族维生素等部分水溶性维生素的丢失，无机盐也会有一定程度的损失。然而，由于肉腌制具有加工简单、成本低、腌肉有一定风味的特点，盐腌仍值得人们接受。

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