炒糖色的做法炒糖色加热水还是冷水 _经验分享

炒糖色加热。将开水与白糖一起放入锅中，走红烧开后转小火，不断地拌和，炒成糖色就可以出锅了。炒糖色一共有三种方法，包含油炒、水炒和水和油混和炒，在其中水炒茶汤颜色时间较长，但较为适合初学者，都不容易炒苦。
炒糖色的处理方式：1、锅中放进适量油，再放入一些老冰糖，选用小火慢炒，炒成油展现出酒红色状态才行，并且这时候锅中也就会开始出泡。
然后往锅中入适量的开水，还记得一定是要开水，一定不要放冷水进来，略微拌和好之后就可以熄火了。
【炒糖色的做法炒糖色加热水还是冷水】选用用这种方法炒出来的糖色颜色十分的艳丽和醒目，并且着色效果也是相当不错，最重要的是融合了过去二种炒糖色的办法，不但不会由于用食油炒而造成糖色非常容易调焦变糊，并且也由于加入适量的开水，让糖色颜色变得越来越好看和细嫩，不会把糖色炒得了年纪大了。针对新手小白，是炒糖色更为简易的一个方法了。

炒糖色的做法 炒糖色加热水还是冷水

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