糖蒜的腌制方法10斤蒜

1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮,在用刀把根部一些小脏东西去掉 。
2、放入盆中,用冷开水浸泡24小时,再拿出来沥干 。
3、准备好材料,酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好 , 放在一旁 。
4、网锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等 。加热倒入盆中 , 搅拌均匀,放凉即可 。
5、把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中,注意:瓶子在洗干净之后,一定要在阳光下晒干,不能有水 。
6、把调好的作料 , 加入一些白酒,能起到杀菌的作用 , 再盖上盖子 。这样可以保存四年以上 。
【糖蒜的腌制方法10斤蒜】7、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了,但是注意吃的时候最好用干净的筷子取出来吃,以免有细菌的进入,取出来立马盖好,这样保存四年是没问题的 。