文章插图
1、将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用 。
2、起油锅 , 加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟 , 放入开水烫过的菠菜煸炒片刻 。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末 。
【虾肉肝菜什锦软面条】3、将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成 。
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