文章插图
不用
蛤蜊冬瓜汤
原料：冬瓜
配料：口蘑、蛤蜊、枸杞、盐、香菜 。
做法：
【烧蛤蜊汤要提前焯水吗】将冬瓜洗净 ， 去瓤，切成稍厚的片 。口蘑洗净，切片 。枸杞泡洗干净；蛤蜊前一天晚上泡在盐水中 ， 第二天洗净备用 。取来一个汤锅，倒入适量清水，烧开 ， 先放入冬瓜片和口蘑片，煮10到15分钟至冬瓜和口蘑煮熟 。然后放入蛤蜊和枸杞 ， 蛤蜊煮到开口即可放调料出锅，调味只放盐就可以，放得过多会掩盖住原材料自然的味道 。

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