【鱼翅边和鱼翅区别】 很多人在购买鱼翅时都纠结鱼翅和鱼翅边两种，不知道两者在营养价值上有什么区别，相对于鱼翅，鱼翅边的营养价值更高，鱼翅边有清热解暑的功效，如果在急性发烧的时候可以吃到鱼翅边，情况可以立即改善 。本文介绍了鱼翅与鱼翅边两者的营养价值，想要了解的可以来看一看 。

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还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效 。鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身 。
另外，根据科学期刊，鲨鱼翅和肉中含高浓度神经毒素BMAA(β-N-Methylamino-L-alanine )，可能引起脑退化和运动疾病 。BMAA是不能被机体代谢的氨基酸，服用后会积累在脑部持续刺激神经元受体，导致神经元毒性损伤，进而引起侧索硬化、帕金森样痴呆等脑退化疾病 。

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