面包是我们生活当中一种常见食物 ， 而且面包的种类也是比较多的 。平时我们不仅可以买到传统制作工艺生产出来的面包 ， 也可以买到一些国外进口过来的面包 ， 都是非常美味的 ， 而且还可以帮助我们补充适当的营养 ， 填报饥饿的肚子 。那么 ， 面包是不是也可以进行冷冻处理吗?
【面包可以冷冻吗？】

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打破解冻迷思
有种说法是 ， 将面包放在常温下解冻 ， 吸收冷热转换下产生的水气后 ， 会让面包更柔软 ， 但其实这反而会让风味变的不新鲜 。从冷冻取出后请直接加热 ， 才能「促使淀粉和水分子破坏结晶体 ， 烤出柔软的新鲜风味 ， 」美国饮食杂志Cook’s
Illustrated表示 。况且 ， 直接烘烤的解冻速度更是快多了 。

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