酱焖河蟹的做法 _生活百科

河蟹这种食材在生活中的制作方法是比较多的，我们可以根据自己的口味去选择治疗的方法，比如清蒸河蟹或者酱焖河蟹。如果我们想要制作酱焖河蟹，我们应该要注意河蟹的清洗，并且要挑选新鲜的河蟹，并且我们要将河蟹掰开之后，将河蟹进行油焖，然后在加入生姜大蒜等进行调味。

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烹饪技巧
【酱焖河蟹的做法】 1.海鲜类一般都是很少会放盐的，只要够新鲜，味道绝对很好吃。
2.螃蟹水份也比较多，所以煮的时候就不用放水了， (除了很大的就另当别论) 。
3.上面的第二步那是因为买的螃蟹太生猛了，用料酒醉晕螃蟹，免得出意外。