排骨汤煮1-2钟头适宜，由于长时间持续高温非常容易对蛋白毁坏，不益于蛋白质吸收，与此同时太久非常容易危害大骨头汤口感 。所以建议一到两小时就可以 。排骨汤具有较高的营养成分，有滋阴润燥、益肾补血的作用 。排骨汤含有大量的大豆卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原蛋白，汤里的胶原等可以输通血循环，进而改进衰老病症，具有抗衰功效 。
排骨汤炖的方式：
将排骨剁碎小块，长度随便 。
苞米削皮、去丝，切割成段儿 。
葱切条，生姜切成片 。
石锅内放水，将水烧开了，将锅中血白沫扔掉（煮沸就可以，温度控制）
往锅中油，油爆一下排骨，续水(若要排骨汤鲜些，可以从水里滴两滴醋)加苞米，姜(无需太多一两片就可以)一起放进锅里，滴进少量纯粮酒，大概煮60min 。
【排骨汤煮1 排骨汤煮多久合适】煲熟，加盟少量盐调料就可以 。

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