清炖牛肉要绰水，锅中开水放进洗净的牛肉，大火烧1min 。待鲜血成沫，取下牛肉清洗一下预留 。焯焯水的牛肉添加全部调味品煮沸10分钟关小火炖60min，半途翻1-2次，避免黏锅 。
【红烧牛肉要焯水,锅里热水放入洗净的牛肉,大火烧1分钟 红烧牛肉要焯水吗】清炖牛肉是一道传统式菜品，口感有麻辣、五香等，常用材料是牛肉，配之别的辅材 。京菜、四川菜、湖南菜里面都有此菜品，备受大家喜爱 。牛肉是世界绝大多数人都爱吃的食品类，我们中国人消费肉制品之一，仅次生猪肉，牛肉蛋白含量高，而人体脂肪含量低，因此美味可口，备受喜爱，具有“肉中天之骄子”的美称 。

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