鱿鱼中所含的蛋白质含量是非常高的，而且脂肪含量是特别低的，鱿鱼在平时的做法也是有很多的，像鱿鱼干，鱿鱼丝或者是烤鱿鱼等，在平时都是很受大家喜爱的美食，而且很多人平时将鱿鱼当做是家常菜，鱿鱼虽然营养价值高，但是大家在制作鱿鱼的时候，经常会遇到鱿鱼炒老的情况，鱿鱼怎么炒不老呢?
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【鱿鱼怎么炒不老】 2、水里焯一下可以让鱿鱼切的花刀效果比较好 。把切好的鱿鱼下锅焯一下水 。不到一分钟你会发现鱿鱼就卷起来了 。
3、炒鱿鱼一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候，否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况了 。而焯一下再马上用爆炒就正好可减少在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆 。
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