低温，低氧，环境湿度适度 。
1、低温：低温能抑制呼吸功效，降低有机物的耗费，生产制造上常利用这一原理在低温下贮存水果 。
2、低氧：与此同时利用降低氧气浓度值抑制呼吸功效，降低有机物耗费原理增加水果保鲜时长 。但在彻底无氧运动前提下，无氧呼吸强，溶解的有机物比较多，与此同时造成乙醇，一样不益于水果保存期、冷藏，因此一般采用低氧储存，这时有氧呼吸较差，而无氧呼吸又遭受抑止 。
【低温低氧,湿度适中 哪种条件有利于水果保鲜】3、环境温度适度：粮食储藏必须低温、干躁、低氧的生活环境，而水果、蔬菜水果贮藏必须零上低温、低氧、环境湿度适度，那样能够降低体细胞呼吸速率，降低有机物耗费，做到长期贮藏、冷藏效果 。若选用零下低温会让水果体细胞因冰冻而冻裂，水果质量降低 。

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