使用掐丝珐琅生铁锅烹制食物的过程当中，也不会因为持续高温而出现有危害溶出物，并且抗强酸强碱能力好，不会和食物起化学变化，是名副其实的最优秀的锅具原材料 。那样珐琅铸铁锅有哪些优点呢？

耐热、具备出色的热扩散系数能力，适宜烧煮 。
美观大方、硬度大、耐磨损、抗腐蚀、容易清洗 。
受热匀称、气流循环系统、锅身厚长久隔热保温 。
锅底匀称受热使气流循环系统锁定食物水份与营养 。
掐丝珐琅内腔微小小圆孔有吸咐植物油脂功效，炖食物的时候可以渗入食物中 。
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