1、【原料】:五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油 。
2、把肉切成黄豆粒大小的丁 。
3、油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅 。下锅时最好放点温水,但只须加一次水 。
【炸酱面最简单的酱怎么做】4、小火慢炒,有了香味时放点白糖 , 酱变成红黑色时 , 放葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅即可 。
5、酱炸好后可和配菜、面一起拌匀即可完成炸酱面 。
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