卤肉放什么料最香 _生活百科

卤肉是一种用卤水卤制出来的食物，也是一种风味独特、味道鲜美且营养价值很高的食物。而在制作卤肉的时候，最重要的就是要制作卤水。卤水的制作方法不同，加入的调味料不同，那么制作出来的卤肉味道自然也是存在着差异的。下面，就为大家介绍几种卤水的制作方法！

文章插图

文章插图

做法：
（1）用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。
（2）将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。
【卤肉放什么料最香】 （3）将汤烧开，倒入香油即可。