“柠檬鸡爪的翻版 。 这道菜的关键是把花蛤清洗干净 ， 不能带有泥沙 ， 影响口感 。 ”食材明细
主料
花蛤750g
辅料
柠檬1个
白酒少许
面粉少许
葱少许
姜少许
调料
盐少许
白糖适量
味精少许
蒜片适量
小米椒2个
生抽适量
老抽少许
蚝油适量
香菜2颗
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度柠檬花蛤的做法步骤
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1将柠檬放少许盐搓洗干净 ， 切片放入盆中 ， 再加入调料中的所有调料 ， 搅拌均匀 。
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2花蛤放入盆中加入清水 ， 放少许油和盐 ， 浸泡1小时左右 ， 让其吐尽泥沙 。
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3再放少许面粉反复搓揉 ， 冲洗干净 ， 放葱姜 。
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4炒锅烧热 ， 直接倒入花蛤、葱姜 。
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5加盖 ， 大火焖煮3分钟左右 。
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6烹入白酒 。
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7全部开口即可 。
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8倒入调好的柠檬汤汁中 ， 搅拌均匀 。
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9冷藏2小时以上 。
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10成品 。 果香浓郁 ， 鲜美可口 。 小窍门
【柠檬花蛤的做法步骤，柠檬鸡爪的翻版】1.花蛤放清水中 ， 加少许油盐 ， 浸泡1小时以上 。 2.放适量面粉和盐 ， 搓洗几遍 ， 冲洗干净 。 3.放葱姜白酒 ， 干锅焖煮至开口 。
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