可乐与牛奶 _生活百科

可乐是一种碳酸饮料，即使经过无数的实践证明可乐对人体存在诸多伤害，但是大部分的青少年还是无法控制内心对可乐的渴望。而且可乐作为一种碳酸饮料，对许多食物中的营养成分都具有分解作用。因此可乐和许多食物都不能够一起食用，不少人有疑问在喝可乐的同时可不可以喝牛奶呢?

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可乐和牛奶会发生什么反应
“牛奶和可乐混在一起产生的这种沉淀物其实是一种蛋白质变性的反应，杯子底层的小颗粒其实是蛋白质凝结成的颗粒状物体。”
专家说，牛奶的主要成分是蛋白质，而可乐中含有酸性物质，酸性物质能使蛋白质凝结成颗粒状物体。其实我们日常生活中喝牛奶时，牛奶到了胃里，遇到胃酸也会产生这种现象，对人体是无害的。
那么，胃结石是怎么形成的?胃结石的形成主要是因进食某种物质后在胃内形成的块状物，按其组成成分不同可分为植物性、毛发性和混合性3种，临床上最多见的是植物性的胃柿石。比如柿子中含有一种称为鞣质的东西，以及树胶、果胶。人吃了末成熟的柿子后，鞣质在胃酸的作用下，能与蛋白质结合成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃内，而鞣酸蛋白、树胶、果胶能把柿核、蔬菜植物纤维粘合在一起，在胃中形成胃柿石。
【可乐与牛奶】 “牛奶和可乐之间主要产生的是蛋白质的变化，如果它们会造成结石，那么人们光喝牛奶就会产生结石。”胃结石的生成与个人体质、饮食结构相关，喝了可乐配牛奶会生成结石的说法太牵强，但两者相遇会形成磷酸钙沉淀颗粒，减少钙元素的吸收，因此尽量不要两者一起饮用。