扁豆炒馒头如何做


扁豆炒馒头如何做

扁豆炒馒头如何做?接下来小编就给大家分享一下 。
扁豆切丝,馒头切块;
扁豆下锅炒熟,加盐、老抽、生抽,翻炒均匀;
下入馒头一起翻炒,加入蒜末、香油中火慢炒即可 。
馒头,古称“蛮头”,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,为“包子”的本称,中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品 。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一 。
传说馒头是三国时期季汉丞相诸葛亮发明,但中国人吃馒头的历史,至少可追溯到战国时期 。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”,后世萧子显在《齐书》中亦有言,朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”,即“入酵面中,令松松然也” 。“面起饼”可视为中国最早的馒头 。
拓展:一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起,本有馅 。北方称无馅的为馒头,有馅的为包子 。南方有馅无馅统称馒头 。宋·高承《事物纪原·酒醴饮食·馒头》:“稗官小说云:诸葛武侯之征孟获,人曰:‘蛮地多邪术,须祷於神,假阴兵一以助之 。然蛮俗必杀人,以其首祭之,神则向之,为出兵也 。’ 武侯 不从,因杂用羊豕之肉,而包之以麪,象人头,以祠 。神亦向焉,而为出兵 。后人由此为馒头 。
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