【罗非鱼油炸怎么做】1、材料：蛋的蛋清，玉米淀粉，罗非鱼块 ， 胡椒面，盐，料酒 。
2、用一只蛋的蛋清、几茶匙玉米淀粉，搅拌至挂浆的程度 。
3、鱼预先解冻 ， 切块，用白胡椒面、盐、料酒腌制 。
4、将鱼块蘸匀蛋清浆，放入锅中炸，先将油稍热就炸，火不要太旺，炸至谈黄色，捞起，将油加热 ， 再番炸至金黄色，上碟，可配上调料，如茄汁、椒盐 。
5、配上清炒荷兰豆，一肉一菜 。

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