大蒜放久了变黄变软还能吃吗

【大蒜放久了变黄变软还能吃吗】大蒜放久了变黄变软不能吃 。大蒜为百合科葱属植物,正常情况下,其味道辛辣,肉质颜色白色,氧化后可变黄 , 但质地脆硬,生吃或触摸都类似李子,如大蒜放久了出现变黄变软的情况下,说明大蒜已经出现了腐坏变质 , 内部被细菌等微生物侵袭,出现组织细胞死亡 , 抗氧化能力降低,这样的大蒜吃起来不仅没啥营养,口感也不好,还可能危害身体健康 , 建议扔了买新的吃为宜 。