黑鱼怎么做好吃

1、材料:黑鱼片 , 胡萝卜半根,青椒半个,冬笋1个,姜片少许 , 葱段少许,盐,鸡粉,胡椒粉,料酒 , 生粉 。
2、买回来的黑鱼片清洗干净后 , 调入适量盐,少许鸡粉,白胡椒粉 , 料酒,及生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上 。
3、胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片 , 姜切片,葱切段 。
4、锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下,至颜色变白关火捞出备用 。
【黑鱼怎么做好吃】5、利用锅中的余油烧热后,放入姜片葱段煸炒 , 然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度),炒至胡萝卜略变软 。
6、加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐,最后出锅前倒入黑鱼片,倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可 。