1、将沼虾从包装里面拿出，流水清洗干净 。
2、青葱切小段 蒜和姜切碎末 （蒜和姜的比例大约1:3, 可以根据个人口味适当调整） 番茄酱 。
3、锅内倒油，大约7成热左右，把虾放进锅里 。可以提前准备好锅盖 ， 防止油溅起来 。大约煎至两面呈红色，外壳酥脆，拿出放盘里备用 。蓝色大钳子也是一样处理 。
4、锅内留少量油，然后倒入葱姜末快速翻炒 。然后倒入番茄酱，炒红 。之后放入大虾和虾钳翻炒 。佐料分别放料酒，生抽 ， 糖和适量盐，翻炒均匀 。最后放入适量水，盖上锅盖，大火烧开，小火焖一下，直至全熟 。可以适量留一些汤 ， 方便之后拌面使用 。
【沼虾面做法】5、另一小锅 ， 煮面条，和小青菜 。最后出锅摆盘： 下面摆放面条 ， 上面铺上龙虾和小青菜，撒上青葱就可以了 。

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