1、 将鲜莲藕洗净,用竹筷刮去皮,切成薄片;
2、 生姜去皮切成末;
3、 干辣椒洗净切成细丝;
【铁莲菜怎样淹着好吃点】4、 将精盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入碗内,调成调味汁;
5、 将藕片放入沸水锅内焯到断生,捞出后放入调味汁内颠翻均匀,用盖子盖严,焖一会儿 , 倒入盘内即成 。
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