【蒸白切鸡的正宗做法是什么？】 鸡肉的做法是非常非常多的 ， 到底该怎么做还是要看个人的口味 。从营养方面来说 ， 鸡肉的营养价值丝毫不会比牛羊肉差 ， 而且鸡肉的价格是相对比较低的 ， 因此更为亲民一些 。特别对于做过手术的人来说 ， 适当的喝一些鸡汤也可以帮助身体更好的恢复 。那么 ， 蒸白切鸡的正宗做法是什么?

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补充说明：
用蒸的方法做白斩鸡是万无一失的 ， 不会掌握不好火候而把鸡煮老了 ， 尤其适合手艺不行的厨房生手 。而用煮的办法很不容易掌握时间 ， 而且鸡肉水分和香气都流失很大 。鸡蒸大约六、七分钟就可以了 ， 但是因为各家灶眼的火力不同 ， 鸡大小也有区别 ， 所以时间也有点差异 。
另外 ， 这道菜也可以用小草鸡来制作 ， 也非常美味 。

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