莴笋炖牛肉 _生活百科

莴笋炖牛肉顾名思义就是一种用莴笋这种蔬菜和牛肉这种肉类制作而成的食物，也是一种营养价值比较高的菜肴，由于口感好，味道鲜美，因此在人们的日常饮食中，出现的概率也是比较高的。当然，莴笋炖牛肉是有着一定的烹饪技巧的。下面，就为大家介绍一下莴笋炖牛肉的烹饪方法！
【莴笋炖牛肉】

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三、食疗作用
莴笋可以提高人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
莴笋还能防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
莴笋还可以通小便：小孩小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入。