瘦身:吃肉也能轻松减肥

吃肉饮食法 , 即少吃碳水化合物食物 , 多吃高蛋白质食物 。全球有很多人都奉行此法减肥 , 但最新的来自国外营养学家的研究调查发现 , 此方法虽有可取之处 , 但危及健康 。下面的这些建议则能帮助你在用吃肉饮食法减肥的过程中 , “取其精华 , 弃其糟粕” , 健康瘦身 。
“吃肉饮食法”的可取之处
吃肉饮食法 , 在国际上常被称做阿金饮食法(atkins diet) , 也叫低碳水化合物饮食法(low-carbo diet) 。阿金饮食法是在20世纪70年代 , 由一位美国医师(Robert C.Atkins)提出的理论 。该理论的特征是:调整后的饮食中碳水化合物的含量相当低 , 在开始采用此饮食方法减肥的前一个阶段 , 碳水化合物的摄入量每天不能超过20克 , 两个星期后 , 身体进入体重维持期 , 可将碳水化合物的摄入量增加到每天40克 , 意思就是说 , 只要吃肉就对了!
目前 , 英国有三百万人在以吃肉饮食法减肥 。采用此方法减肥 , 能令肥胖者在比较快的时间内减去体重 , 而且 , 因为以肉为主食 , 不仅不容易产生饥饿感 , 还能满足口腹之欲 , 对于节食减肥者来说 , 似乎是一件再好不过的事情 。
从营养学角度来说 , 这种减肥法的可取之处在于:
1、它主张尽量少吃碳水化合物含量高的食物 , 如糖类食品、白面包、意大利通心粉 , 因为这些食物会让人体血糖迅速升高 , 还能激发人的食欲 , 不知不觉中吃下更多的食物 。比方说 , 你早上吃的是果酱加面包 , 那么在午餐之前 , 你不仅会饿得快 , 而且食欲会比平时旺盛 。
2、它主张多吃蛋白质 。这样能很好地避免因为饥饿引起的大量进食 , 人体能分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量 , 而且通常的规律是先分解碳水化合物 , 所以 , 一旦截断了碳水化合物的摄入 , 人体为获得热量会分解脂肪;另外 , 从肉、蛋、鱼和黄油等食物中能摄取大量的蛋白质 , 蛋白质则可以促进身体的新陈代谢 , 因而可以加速身体燃烧更多的脂肪 。
健康专家们在肯定这些的同时 , 更关注的是:这种减肥方法带来的另外一个后果是 , 减肥者摄入的饱和脂肪过多 , 会影响身体健康 , 特别是对心脏健康十分不利 , 还可能引发一些癌症 。英国的一项科学研究还得出结论 , 使用吃肉减肥法减重 , 可能带来的另一个副作用是——情绪低落 。
给“吃肉饮食法”去违存真
1、过多蛋白质对健康无益 。
根据英国公开发行的《内部用药记录》 , 摄入过多蛋白质的饮食习惯 , 会引起肾脏疾病 , 而且这种饮食习惯已经使得英国1/3的成年人患上了肾脏疾病 。英国肾脏患者协会已经明确指出 , 吃肉减肥法是罪魁祸首之一 。
根据南安普敦大学的报告说 , 如果女性在怀孕期间坚持“高蛋白质 , 低碳水化合物”的饮食习惯 , 会对胎儿的健康不利 。而且 , 有这样饮食习惯的女性所生的孩子 , 很容易患高血压 。在怀孕期间每天都吃肉和鱼的女性 , 其后代的血压比其他人的血压平均值升高5% 。研究人员提醒:孕妇应当慎用吃肉饮食法 , 无论如何健康是首要的 , 孕妇一定要保证饮食的全面均衡.
研究人员调查了2万5千名癌症患者和来自全世界各地的50万名健康妇女 , 他们发现 , 其中乳腺癌者有一半以上的人都有饱和脂肪摄入过量的问题 , 而健康妇女中有相同饮食习惯的人 , 患乳腺疾病的几率比无此饮食习惯的人多出20% 。有饱和脂肪摄入过量问题的人 , 无一例外地都爱吃并常吃肉、芝士、黄油、蛋糕和饼干 。英国癌症研究中心呼吁 , 健康的饮食习惯应该是少吃含饱和脂肪的食物 , 多吃水果蔬菜 。
2、缺少碳水化合物影响健康 。
人需要足够的碳水化合物来保证身体各项机能的正常运行 。正常情况下每天的碳水化合物摄入量不能少于70克 。如果人体内的碳水化合物含量持续过低 , 会直接影响到胰岛素的分泌 , 使身体很难积极分解脂肪 , 这对减肥是不利的 。因此 , 从健康的角度出发 , 人每天至少要摄入150克的碳水化合物 。以一个每天摄入的热量为1250千卡的人举例 , 150克碳水化合物提供的热量是600千卡 , 占总摄入量的48%即可 。
此外 , 吃肉饮食法也拒绝了水果和蔬菜的摄入 , 这个观点是违背健康饮食理论的 。水果蔬菜是维生素、矿物质和纤维的重要来源 , 能很好地维系人体健康 。
“新吃肉饮食法”:
·肉当然可以吃 , 但要改变“只吃肉就对了”的观点 。食物的种类应该多样化 , 吃肉的时候最好去掉外皮 , 这样能减少饱和脂肪的摄入量 。
·应当摄入多种维生素和充足的钙质 , 这些营养是不会妨碍你减肥的 。
·每天喝2升水 , 能有效改善因为吃过多肉带来的身体缺水现象 。身体缺水容易带来疲劳和便秘 。
·吃大量的蔬菜 , 也能为身体补水 。碳水化合物含量低的蔬菜有绿色蔬菜、番茄、什锦沙拉 , 应该多吃 。
·“吃肉饮食法”的3日计划
第一天:
早餐2个炒蛋 , 2片咸肉火腿 , 半个熟番茄 , 1片全麦面包;
午餐由番茄、莴苣、羊奶干酪、橄榄油混合的沙拉 , 1大片全麦饼;
晚餐:一块烤猪排 , 一份菠菜 , 一份豆类食品 , 60克煮熟的米饭;
零食:2片全麦饼干 , 200毫升脱脂牛奶 , 或是一杯咖啡 , 或茶 。
第二天:
早餐2个火腿蘑菇煎蛋 , 1片刷着薄薄一层黄油的全麦面包;
午餐1份对虾沙拉 , 一大片全麦饼;
晚餐:烤鸡肉 , 炒甘蓝 , 1份煮熟的豆类食品 , 60克煮熟的米饭 , 加了一汤匙奶油的无糖果子冻;
零食:2片全麦饼干 , 1根香蕉 , 200毫升脱脂牛奶 , 或是一杯咖啡 , 或茶 。
第三天:
早餐2个荷包蛋 , 2片咸肉火腿 , 1片全麦面包;
【瘦身:吃肉也能轻松减肥】 午餐各种蔬菜混合的沙拉 , 1片烤牛肉 , 1大片全麦饼;
晚餐一条煎鱼 , 炒椰菜 , 60克煮熟的米饭 , 加了一汤匙奶油的无糖果子冻;零食:2片全麦饼干 , 4汤匙果味甜酱 , 200毫升脱脂牛奶 , 或是一杯咖啡 , 或茶 。