土豆炒出来是甜的危害 _生活百科

人们在吃土豆的时候，有的时候会发现每一种土豆的味道是各不相同的。特别是在土豆进行不同种类的制作方法的时候，会发现有的时候土豆炒出来是甜的味道。正常情况下土豆的味道应该是没有太甜或者是太咸，只是能够吃出香香的味道，而且土豆本身没有任何味道的，只是随着加入不同口味的调料，能够调料出一些特殊的味道。土豆炒出来是甜的危害有哪些呢？

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香油土豆丝
香油土豆丝(3人量)
原料：土豆400克，鲜葱20克，精盐、味精、香油各1/2茶匙。
制作：1.把土豆削净表皮，切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗，捞出放入开水中稍煮(开锅即可)，放入凉水中漂透，捞出控净水分。2.把土豆丝、精盐、味精、香油同放碗中，拌匀装盘，放上葱丝即成。
成菜特点：色泽清新，口感脆嫩，咸鲜适口。
注意事项
马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。
【土豆炒出来是甜的危害】 此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。