素烩汤的做法还是比较简单，顾名思义当中是包括都是素菜，有各种各样的时令蔬菜，人们也是可以根据自己的口味来进行选择，大部分都是包括了黄瓜，西红柿和黄豆芽等，这些蔬菜的话在平常生活中也是比较常见，做法上面也是比较简单，将这些食材放入到汤中一起熬煮即可，老少皆宜的一道菜 。
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【素绘汤做法】 口蘑汤是口蘑泡发过程中的副产品 。取干口蘑500克，用清水洗净，注意洗的时间不要太长以免味道流失 。洗净的口蘑放入水锅加清水1500克烧开，改用小火 煮30分钟左右，待口蘑发透无硬心时将口蘑捞出另用 。口蘑沉淀后，取上层清汤过滤即可 。其汤汁灰暗、汤味鲜醇，一般用于比较高档的菜肴，如素三鲜、口蘑锅 巴等 。
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