详细方法如下：
1、浸泡的时间至少30分钟左右 ， 中间最好换两三次水 ， 把浸泡出的血水及时倒掉 。
2、砂锅放清水 ， 放入牛肉及调料包 ， 大火煮开 。
3、大火煮开后 ， 撇去浮沫 。
4、放入海带再次煮开 ， 然后转小火慢炖 。
5、根据肉块的大小 ， 炖制的时间最少两小时 。
【牛肉牛百叶要如何煮较轻易烂呢】牛百叶即牛胃 。是牛的内脏之一 ， 即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃 。瓣胃成叶片状 ， 功用是吸收水份及发酵产生的酸 。牛百叶可以作食物材料 ， 一般用作火锅、炒食等用途 。

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