【酸奶中的乳酸菌会被杀死吗 酸奶能加热吗】
蒸制加温，含有的很多活性乳酸菌能被杀掉，物理性状还会发生改变，造成分离出来沉积，口感和口感都是会消退，其营养成分和保健功能就会减少 。但酸奶能够湿热后喝 。酸奶里的乳酸菌也不会被杀掉，反倒也会增加乳酸菌的活性，其独有的保健功效会非常大 。
酸奶是一种酸酸甜甜口味牛奶健康饮品，要以牛奶为原料，通过巴氏灭菌之后再向牛奶中加入肠道益生菌（发酵饲料），经自然发酵，再降温罐装的一种牛奶产品 。市场中酸奶产品多为凝结型、拌和型加上各种各样水果汁苹果酱等辅材的果香型为主 。

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