中华鲟的特点是体呈纺锤形,头尖吻长,口前有4条吻须,口位在腹面,有弹性,并能伸成圆筒状,体被覆五行大且硬骨鳞,反面一行,体测和腹侧各二行 。尾鳍为歪尾型,偶鳍具宽敞基部,背鳍与臀鳍相对性 。
腹鳍坐落于背鳍正前方,鳍及尾鳍的基部具棘状鳞,肠内具螺旋式瓣,肛门口和泄殖孔坐落于腹鳍基部周边,双侧输卵管的张口与子宫卵巢避开 。
中华鲟是底栖鱼类,肉食性十分狭小,属肉食动物鱼类,主要是以一些小型或精神萎靡的底栖动物喜食,在深海主要是以鱼类喜食,甲壳动物其次,无脊椎动物偏少 。中华鲟幼鱼正餐底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬等,繁殖期一般停食 。
夏秋季两个季节,生存在长江入海口外浅水域的中华鲟回游到湘江,经过3000公里的溯流博击,才返回金沙江一带生卵繁育 。生完孩子待幼鱼成长到15公分左右,又带上他们旅居生活外海 。他们就是这样祖祖辈辈在河流上下游出世,在大海里生长发育 。
【中华鲟的特点是体呈纺锤形,头尖吻长,口前有4条吻须】中华鲟性命时间较长,最长寿命可以达到40龄 。是中国一级关键保护野生动物,都是动物活化石,有水中大熊猫的美称 。分布在中国、日本、韩、老挝人民民主共和国和北朝鲜 。关键分布在中国长江干流金沙江下列至入海口河口区,其它水体如赣江、相江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶尔有发生 。
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