1、主要食材：五花肉，咸菜 。
2、调料：老抽、生抽 。
3、辅料：八角、川椒、米酒、姜片、香叶、红糖 。
4、五花肉洗干净放锅里，加冷水，姜片两片，香叶一片，葱段两段，川椒两粒 ， 加热至筷子能轻易刺破五花肉 。捞起 ， 过冷河 。
5、把肉切成块 。再把肉放入高压锅 ， 加米酒，生抽，老抽 ， 红糖 ， 姜片，八角，香叶加热20分钟左右 。在地期间把咸菜洗干净切段备用，如咸菜太咸，可泡在加有少量盐的水里 。
6、高压锅放气后，去掉八角 ， 川椒，香叶 ， 把肉和汤汁一起转到铁锅 ， 放入挤干水的咸菜，大火烧开转中火至汤计收干 。
【咸菜焖红烧肉怎么做】7、起锅，撒入葱花，正宗的客家菜—咸菜焖五花肉就完成了 。

• 白萝卜烧肉怎么做
• 可不可以用啤酒烧红烧肉为什么
• 如何腌制桔梗咸菜
• 卜留克咸菜怎么腌
• 酱油腌的咸菜咸了怎么办
• 生腐烧肉要加水吗
• 黄磊红烧肉的做法
• 青萝卜咸菜的做法
• 如何烧出罐头味的红烧肉
• 红烧肉怎么做好吃不油腻