烤鸭配什么吃 _生活百科

烤鸭是北京着名的美食。它以其丰富的色泽，细腻的肉类，丰富的口感，肥胖而不油腻而闻名。它被称为“世界美味”，在国内外都很有名。颜色略带黄色，柔软，芳香，通常用于宴会，是一种自制小吃。但是，如果单纯只吃烤鸭，我们往往会感觉有点单调，所以烤鸭都会搭配一些食材一起吃。那么，烤鸭配什么吃好?

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【烤鸭配什么吃】讲究佐料：
吃烤鸭的佐料有三种类型，它们各具不同风味，适应不同宾客的口味需好。第一种：用甜面酱加一些葱段，再配些许的黄瓜条或是青萝卜条等等，清口解腻;第二种：用蒜泥加酱油，也可配黄瓜条或青萝卜条等，蒜泥口感比较清香，又带有一丝辣意，也可解油腻，很受欢迎;第三种：以白糖为佐料的甜食法，如果顾客不喜欢葱蒜的话，可以选择第三种。第一种佐料方式现在是最为常用的，而且甜面酱最好是用北京“六必居”出产的，这样吃起来口味才是最正宗的。
讲究佐食：
常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼;一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、烤鸭片，或是抹上一些蒜泥、酱油、黄瓜条，然后再夹上烤鸭片卷起来吃。