鸡炖山药这道菜肴当中所含有的功效是非常丰富，是一种温补类的食物，即使是对于大病初愈的人们来说都是可以去食用，并且还可以促进自己的身体恢复速度，让身体素质变得更加好一些，另外鸡肉当中的胆固醇含量并不是那么高，所以说在食用以后是不用担心自己的身体出现肥胖的情况 。

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现代研究
【鸡炖山药的功效】 鸡肉含水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1 、维生素B2 、尼克酸，尚有维生素A、维生素C、维生素E、氧化铁、氧化镁、氧化钙、钾、钠、氯、硫、全磷酸、胆固醇等，并含3一甲基组氨酸 。[4]

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