梅汁翠衣 “纤腿”有名堂

营养成份:
就是因为西瓜性甘味寒 , 能解暑热 , 并具利尿、发汗的功效 , 也是补充水分最好的选择 。不过 , 西瓜吃多了 , 容易引发肠胃炎、腹泻等毛病 , 仍应酌量食用 。
西瓜的水分极高 , 含有丰富的维生素、蛋白质、果胶、纤维质等 , 一般人吃西瓜 , 多半食用松沙多水、色泽艳丽的果肉 , 不过 , 西瓜从外皮到西瓜籽可都具有食疗效果 , 尤其西瓜皮白色部分的瓤 , 有一个雅丽的名字叫「翠衣」 , 具有比西瓜肉更佳的利尿作用 , 虽然糖分较少、味道较淡、纤维较粗硬 , 但能够用于调节肾炎、黄疽性水肿、糖尿病等 , 可是却经常被丢弃不吃 , 实在可惜 。
备注栏:
正因为翠衣具有良好的利水作用 , 对于水肿型肥胖的患者来说 , 是极佳的瘦身食材 , 再加上翠衣并不像西瓜肉含有较高量的糖分 , 热量较西瓜肉来得低 , 对于下半身因为循环不良而造成的水肿 , 有利水消肿的功能 , 食用翠衣 , 能够帮助水水肉肉的腿部 , 慢慢变得匀称有致 。
属于强碱性食物的梅子不但能够杀死细菌、促进肠道蠕动及胃的消化机能 , 还能中和体内累积的毒素 , 对于下半身肥胖的人而言 , 是一道极佳的料理 。
准备食材:
西瓜半斤 , 苹果汁2大匙 , 柳丁1个(榨汁) , 柠檬半个(榨汁) , 纯米醂3大匙 , 果糖2大匙 , 桂花酱1小匙 , 甘甜梅2粒 。
烹调方法
1.将西瓜的红肉切除 , 红肉不必完全去除 , 留下少许的红色 , 可以让成品色泽更漂亮 。
2.切去西瓜的绿色硬皮 。
3.将西瓜皮切成长5公分、厚0.2公分的薄片 。
4.将切好的西瓜皮放入滚水汆烫约半分钟 , 待西瓜皮由白色渐渐变成淡绿色即可捞出沥干 , 用冰水浸泡 后沥干水分 , 备用 。
【梅汁翠衣 “纤腿”有名堂】 5.将甘甜梅先用开水泡软 , 再加入柠檬汁、苹果汁、纯米醂、果糖、桂花酱混合均均成酱汁 , 加进冰透的西瓜皮 , 再冷藏腌渍五小时后 , 即可食用 。