肥胖人应如何控制饮食

【肥胖人应如何控制饮食】 1. 减少热量的供给要采取递减的方法 。正常的减肥速度是一个月内体重下降2~3公斤,不应速度过快,以免引起生理上的不良反应 。
2. 控制主食、限制纯糖和甜食 。食量较大者,主食也应采用递减法 。一日三餐减去50~100克,逐步将主食控制在200~250克左右 。细嚼慢咽,养成吃七八分饱的习惯,对含淀粉过多和极甜的食物,如马铃薯、红薯、果酱、糖果、蜜饯等尽量少用或不用 。主食最好粗杂粮混用,如小米、玉米、燕麦片、黑米和杂豆等 。
3. 适当提高蛋白质的摄入量 。蛋白质是人体组织的主要组成成分,为保护体内组织器官的蛋白质不被消耗,维持正常生理功能,食物中的蛋白质要充分些,每日要适当提高 。可采用含蛋白质高脂肪少的肉类食品,如鱼、虾、鸡肉、牛肉、兔肉等,它们所含热量比猪肉低3~6倍 。少油的豆制品也是好的食品,而且对降低血脂有益 。
4. 脂肪的摄入过多往往是肥胖者热能摄入过高的原因之一,因此要严格加以限制动物脂肪,烹调用植物油,但要在规定的数量之内 。不吃含脂肪高的食物,如黄油、奶油、油酥点心、花生、核桃、瓜籽,油煎炸食物,减肥阶段应禁用 。体重恢复后也要节制 。高脂血症者应限制含胆固醇高的食物,如肝脏、内脏等 。
5. 改变烹调方法、宜少用盐 。在限制脂肪的同时烹调方法尽量采用蒸、煮、炖、熬、拌等少油的制备方法 。可以减少热量的摄入 。同时也要少放盐,以清淡为好 。防止太咸饮水过多 。
6. 多食用新鲜蔬菜水果魔芋和藻类食品,以增加维生素、矿物质和膳食纤维 。为减少饮食控制带来的饥饿感,可在正餐中增加蔬菜量,或者两餐之间加含水分多糖分少的水果或生菜(如西红柿、黄瓜),这样可以增加饱腹感 。
7. 改变不良的饮食习惯、制定合理的饮食制度 。对于胖人一日不应少于三餐,定时完量养成好习惯,改变餐后添食、睡前吃点心、饭后立即睡眠等不良习惯 。
8. 戒酒,限食含嘌呤高的食物 。酒精热量高(7千卡/克)能促进脂肪在体内沉积 。另外,嘌呤可加重肝肾代谢负担,对胖人不利 。
肥胖对健康的危害可直接引起许多疾病,甚至是减寿的一个危险因素,其防治措施重点是饮食性防治 。如能早期引起重视,及时控制饮食,加强锻炼,有信心、有毅力,持之以恒定能取得减肥效果 。